Tapatybė, Prekės Ženklas „Merlon Pub“ projektas atspindi visą naujos maitinimo įstaigos Tvrda Osijeke, senojo baroko miesto centre, prekės ženklą ir tapatybės dizainą, pastatytą XVIII amžiuje kaip didelės strategiškai įtvirtintų miestų sistemos dalį. Gynybos architektūroje Merlono pavadinimas reiškia tvirtas, vertikalias tvoras, skirtas apsaugoti stebėtojus ir kariuomenę forto viršuje.